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65秒丨二十八蒸花馍!快到乐陵农家感受鲁西北浓浓年味儿

来源:齐鲁网

作者:刘向阳 德州台 徐伟伟 王玉刚

2018-02-13 15:29:02

齐鲁网德州2月13日讯(记者 刘向阳 德州台 徐伟伟 王玉刚)“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”,说着念着,年已经来到。今天,让我们跟随记者的镜头,走进乐陵一家农户,跟着一对老人学蒸传统花馍,感受醇厚的鲁西北过年民俗。

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乐陵一带有过年蒸花馍馍的传统,各式各样的花馍,用来祭祖和走亲戚。随着社会发展,这地域特色浓厚的花馍馍现在越来越少见了。年青人会种手艺的人也很少了。

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乐陵市朱集镇双庙苏村高长平老人和老伴一直保持着年年做花馍的习惯。在老人家中,蒸馍的面早已经和好。高长平老人手里捏着一团面,兴致勃勃地做着示范。“先做上一个尖以后,用筷子这么一档,这就出桃那个样式了。自己的心里得有那个样式,再想着去做,就做出来了。”

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经过两位老人的一番搓、擀、捏,再用剪刀、木梳、筷子等工具将面团剪、压、排、扎制,寿桃、石榴、苹果、刺猬等各式各样的造型便从老人的手中脱颖而出。上锅蒸熟之后,再用红、黄、绿等食用色素将枝叶花瓣涂染一下,一个个花馍就变得栩栩如生。

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花馍是传统的祭祖先、祈平安、求吉祥的祥瑞之物。逢年过节、老人过寿、小孩满月,都有各类造型和不同用途。不管哪种样式,都是老百姓对美好生活的向往和祝福。

老两口制作的花馍的造型以花鸟鱼虫、蔬菜水果等为主,经过多年的改进创新,现在能够做出50多个品种。老人做出的花馍也因造型别致、色彩艳丽,格外受欢迎。“亲戚朋友也有上这来要的,也有在邻居不错的送人的。现在人们生活都好,做点花馒头过年图个喜庆。”

[责任编辑:杨凡、董光强、刘向阳]

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