乐陵：压实食品安全“两个责任” 守护群众“舌尖上的安全”

齐鲁网·闪电新闻12月15日讯 日前，德州乐陵市市场监督管理局将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，督促指导企业配备了相应的食品安全管理人员，压紧压实属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，跑出落实“两个责任”工作“加速度”。

在山东亿事达食品有限公司，食品安全总监郭金华每天都会来到车间查看原料采购情况。郭金华称，“质量和食品安全是食品生产企业的生命线，我将在制度建设、原料采购、生产过程控制等方面加强管理，为保障老百姓‘舌尖上的安全’出一份力。”

据悉，这些来自企业的食品安全管理人员，其职责是督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任。目前，乐陵市共配有39名食品安全总监和764名食品安全管理员，配备率达100%。

乐陵市市场监督管理局执法五中队队长贺菲菲说，“为了督促食品安全主体责任落实，我们还建立健全了‘日管控、周排查、月调度、年报告’食品安全风险防控动态管理机制，着力提升企业质量安全水平。”

为全面推动落实食品安全“两个责任”，乐陵市因地制宜、统筹兼顾，加快建立了分层分级包保工作台账，落实责任包保，并根据《企业划分标准》和食品生产经营单位具体情况进行了A、B、C、D分级。截至目前，乐陵市摸底建档食品生产经营主体5253家，落实市乡村三级包保干部531名，食品生产经营主体包保覆盖率达到了100%。

乐陵市杨安镇包保干部郝加建谈到，“我们包保干部也签订了《食品安全责任与任务承诺书》，在工作中立足辖区企业实际，积极开展食品安全督导，查看食品安全主体责任落实情况，对食品原料进货、加工流程等进行核实，确保食品安全的各环节都能扎实落地。”

为推动食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落地落实，乐陵市建立了督查清单，对包保干部落实责任清单、任务清单的情况进行督导，对包保主体履职尽责、完成任务情况进行督查。截至目前，乐陵市已全面完成首次督导包保工作。

乐陵市市场监督管理局党组副书记、副局长刘丽霞告诉记者，乐陵市食品安全委员会将组织各级包保干部分批分级开展培训，把食品安全“两个责任”工作与推进网格化和智慧化监管结合起来，相互衔接、贯通协同，进一步压实网格责任，强化日常监督、重点检查、专项整治，扎实推进“两个责任”落实，保障群众舌尖上的安全。

闪电新闻记者 刘振 摄影 戚冰冰 德州台 许言 乐陵融媒 王芳 报道