齐鲁网·闪电新闻1月12日讯 北方过年一直有蒸馒头的习俗，一笼屉刚出锅的大馒头，瞬间就让家里弥漫了热气腾腾的“年味儿”。德州市区有一家开了近20年的馒头坊，制作了生肖兔、鲤鱼、苹果等多种样式的花馍馍，传递着吉祥如意、蒸蒸日上等美好寓意，赢得了不少市民的喜爱。
在德州市德城区的“丑媳妇”馒头房里，一锅热气腾腾的花馍新鲜出锅了，花样繁多的馒头让人眼前一亮，生肖兔、鲤鱼、苹果、寿桃、元宝等多种造型的馒头，烘托着浓浓的年味，传递着美好的寓意。特别是生肖兔花馍，造型活灵活现，神态栩栩如生，令人眼馋心动。
馒头房负责人邢生玉介绍说：“我们生肖兔花馍的名字叫‘吉祥兔’，它的颜色搭配比较丰富，绿色小叶子是用菠菜汁调的，眼睛是用黑豆做的，耳朵用红色来点缀，代表红红火火、吉祥如意。”
好面好手艺，才能出好馍，这些花馍采用纯手工制作，需要经过揉面、雕花、蒸烤、自然摊晾等多道工序，揉挤使其韧，捶敲使其实，晾晒成其型。其中难度最大的花馍当属小寿桃和苹果，叶片颜色和纹理的塑造力求精细，这两种花馍要耗费一两个小时，经过5名工人合力操作才能完成。
邢生玉谈到，“从阴历的腊月十七，我们就开始忙了，每天早上员工5点半就上班，一直忙到晚上七点半甚至到八点才能回家。我们的普通馒头每天销量最多的时候在3000个左右，花馒头的每天预定量是20到25箱。”
随着年关脚步的临近，馒头坊前排队的顾客越来越多，有人买了几包生肖兔花馍送给孩子，有人买下年糕和寿桃送给长辈，也有人预定了花馍礼盒送给亲朋。新春蒸新馍，在浓郁的麦香气里，品尝浓浓的年味。
德州市民李女士说，“花馍的口感挺好吃的，样子比较喜庆，孩子很喜欢，我觉得挺好的。”
闪电新闻记者 刘振 赵宇 苏孟雨 德州台 孟晓倩 梁雪 德州报道
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