72秒丨小盘取餐、按需备餐……德州机关食堂多举措避免浪费 餐厨垃圾减少2/3

  

齐鲁网·闪电新闻8月12日讯 近年来，各地区各部门出台相关文件，开展“光盘行动”等措施，大力整治浪费之风，舌尖上的浪费现象有所改观。8月12日，闪电新闻记者来到德州市行政中心职工餐厅，这里践行“光盘行动”有哪些好的举措呢？

中午十二点，正好是饭点的时间，不少职工在排队打饭。记者注意到，职工打饭时盛菜的餐盘是一个巴掌大的小餐盘。工作人员告诉记者，使用小餐盘是餐厅在2016年开始推行的。

在这之前，餐厅一直是使用传统的不锈钢5格餐盘，由于之前的餐盘容量比较大，饭量小的员工往往吃不完。“以前是大盘，吃两份吃不完，换了小盘之后，我们可以选择的菜品多了，基本上一个人两份就够了，既能吃饱，还不浪费。”德州市直机关职工王斌永说。

记者也发现，不少职工在选择饭菜的时候，会挑选两小盘自己喜欢吃的，荤素搭配。除此之外，餐厅在践行光盘行动的过程中，每天还会按照预估的人数备餐，并且预留出部分菜品，分批制作。

“比如今天有700人用餐，我们先制作出600人的餐食来，我们根据用餐的人数再进行加工制作，避免浪费，尽量做到日进日清。”德州市行政中心职工餐厅经理刘会东向记者介绍。

在整个餐厅里，记者也看到墙上到处都贴有光盘行动、节约、避免浪费的标语。“抬起头来，都是这些宣传的标语，这种氛围不仅能促进我们形成一种节约的意识，还能养成良好的用餐习惯。”德州市直机关职工刘女士说到。

“最明显的对比，就是现在我们的餐厨垃圾能比原来减少三分之二。”餐厅经理刘会东告诉记者，通过餐厅实施的各项措施，职工们践行“光盘行动”的效果也越来越明显。

“下一步，我们要在全市机关事业单位、各公共机构印发倡议书，全面推广‘光盘行动’，进一步加强节约粮食、反对浪费监督管理，以实际行动做好示范带头。”德州市机关事务保障中心党组副书记杨文华说。

闪电新闻记者 周树茂 郑秀程 德州台 刘炳慧 邵诩 通讯员 张东 报道

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