闪电评论：节约餐食 养成习惯形成风尚

节约餐食，应养成个人习惯，形成社会风尚。

许多人总觉得，一块馒头、半碗饭算不得什么，值不了几个钱儿，倒就倒了。殊不知积少成多，粮食浪费触目惊心。山东省德州市餐厨垃圾处理厂一位负责人介绍，目前，仅50万人口的主城区每天产生的餐厨垃圾就有75吨，2019年处理了3万多吨。而且增长较快，短短两年内，城区的餐厨垃圾产生点由原来的500个增长到1100余个。

数据显示，2019年我国餐饮业浪费率为11.7%，大型聚会浪费达38%，每年在餐桌上浪费的粮食，相当于2亿人的口粮。数以亿计的中国人基本解决温饱问题，是在1984年底，不过是30多年前的事情。

勤俭节约、艰苦奋斗，为持家之本，亦是个人素养修为。经历史长河冲刷，许多敬天惜粮、克勤克俭的古语已成了金子般珍贵的真理。“克勤于邦，克俭于家”“礼与其奢也，宁俭”“俭节则昌，淫佚则亡”等内涵丰富的古训，浓缩了一个民族对个人和家国长远发展的深刻思考。

俭以养德。餐食节约，体现一个人的素养。“俭，德之共也；侈，恶之大也。”一饱之需，何必八珍九鼎？一日三餐，是生活的细节，细节之处见大德。一个崇尚节约，秉持简食素衣的人是值得敬重的人。且不说，古代隐居深山密林的修行之人餐食何等简朴。德行非凡的世外高人，我们只能高山仰止。也不说，肉林酒池的达官显贵何等的奢靡，奢华铺张的生活，只有千百年遗臭骂名。但这足以说明我们这个民族历来的价值取向，对节约推崇敬仰，对浪费深恶痛绝。

养成节约餐食的良好习惯，就应该从细节做起，从日常做起。“致广大而尽精微”。在家一日三餐，讲究营养健康，食材精细名贵，无可厚非。但是应防止过量，从采购到烹制应做到心中有数，盘中适量。在外宾朋聚餐，应摒弃丰盛即盛情的旧思维，菜数不能衡量诚意，剩菜多，不代表热情、有面子。在大家都不缺一口吃的年代，依然叠盆架碗，不免有陈旧落俗的感觉。“器具质而洁，瓦缶胜金玉；饮食约而精，园蔬逾珍馐”。

形成节约餐食的社会风尚，需要全社会共同努力。政府通过持久不息的宣传，营造浪费可耻的氛围。酒店、食堂、外卖、小摊儿等餐饮商家都有负起一定的社会责任，厉行节约措施，引导健康、文明、科学的生活方式，让节约餐食蔚然成风。人人养成节约餐食的习惯，就会形成良好的社会风尚。这种社会风尚，便会影响下一代，引领青少年、儿童的餐食习惯。周而复始，世代相传。

【声明：本文代表作者个人观点，不代表齐鲁网立场，仅供参考。】

闪电新闻记者 刘向阳  报道

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