齐鲁网·闪电新闻9月1日讯 9月1日，在德州市平原县第五中学的餐厅内，厨师们正精心准备着学生们的“开学第一餐”。学校实行了智慧餐厅大数据系统网上订餐，对菜单优化、菜品升级，有效保障了学生用餐的多样性。
平原五中学生李婉如表示：“在网上订餐，可以提前订购自己喜欢的饭菜，既可口又可以做到营养均衡，避免了浪费现象。”
记者了解到，学校依托校园智慧餐厅大数据中心，利用互联网对餐厅实时监管，实现了流程再造、精准匹配、供需平衡。由原来的按经验制作，改为按需求定做，根据学生点餐率来采购食材，这样降低了食材的浪费，也节约了人力和物力，有力地推进了“光盘行动”。
平原县第五中学副校长刘书军介绍：“实行网上订餐，可以使餐厅提前知道学生的订餐情况，在食材采购过程中做到有计划，按需准备，按订单生产，既避免了食材的浪费，又降低了剩菜剩饭率，有效防止浪费。”
据了解，智慧餐厅还运用信息化管理方法，实现学校食堂明厨亮灶，食堂进货、储存、加工、制作、出售、消费、留样等过程都能通过网络实时查看，实现了食品安全的全过程可追溯，确保了广大师生舌尖上的安全。
闪电新闻记者 刘振 摄影 洪岩 平原融媒 王帅
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