德州“二师兄”涨价 猪肉平均每斤涨3元

近期，猪肉价格突然小幅增长，然而餐桌上必不可少的鸡蛋，价格近期反而大幅下降，批发价每斤不到3元，已经跌破成本价格。同样是餐桌不可或缺的主要食材，同样是养殖场规模化养殖，为何猪肉和鸡蛋价格冰火两重天？未来价格的走势又如何？为此，记者进行了走访调查。

市场：肉价小幅增长 蛋价降至3元以下

7月3日下午，记者走访了城区部分大型商超和便民市场，发现猪肉价格有明显上涨，鸡蛋价格大幅下降。在澳德乐超市，销售人员介绍，由于生猪的价格上涨，最近一周的猪肉价格普遍上涨，五花肉的价格由原来的26.8元/500克涨到29.8元/500克，精五花肉的价格更是突破30元，涨到32.8元/500克。

前来买肉的胡阿姨看了看价格标签，感叹地说道：“这猪肉价格最近怎么又涨了！”胡阿姨告诉记者，本来期待猪肉的价格能够再回落些，最好能够达到之前的水平，然而，令她没想到的是，猪肉的价格不仅没有继续下滑，反而是止跌反涨了。

在三八便民市场，记者了解到，鲜鸡蛋售价低至2.7元/500克，一位摊主告诉记者，“鸡蛋价格最近很便宜，价格降了，销量也随之提高，每天来买鸡蛋的人都挺多的。”市民王女士一下子买了6公斤鸡蛋，“看鸡蛋这么便宜，就想多买点，算下来每个鸡蛋也就三四毛钱，太划算了。”王女士说。

探因：多种因素导致 市场价格变动

“近期玉米等原材料和饲料价格不断上涨，导致养殖成本不断增加。”德州鹏达牧业有限公司负责人张开朋告诉记者，他表示，猪肉价格呈弱势上涨的原因是多方面的，除受养殖成本方面的影响，生猪价格的上涨也是一个重要因素。“最近生猪的价格在18元左右，而之前价格最低的时候在13元左右，随着生猪价格的上涨，一些养殖户压栏惜售，拉大了市场供需的平衡，进一步刺激了肉价上涨。”张开朋说。

猪肉价格上涨，让很多的生猪养殖户感到高兴，毕竟猪价上涨对农户来说是赚钱的希望。相反，蛋鸡养殖户却怎么也高兴不起来。德城区伟月蛋鸡养殖场于师傅表示，鸡蛋价格的下降主要是受到蛋鸡存栏量高以及今年疫情因素共同影响。“今年鸡蛋产能稳定、存量不断提升，然而疫情导致居民购买能力减弱，这就导致了鸡蛋存在一定的供需不平衡。”于师傅说，去年鸡蛋批发价最高时达到160元一箱（20公斤），而目前每箱仅卖100元左右，今年以来蛋价不升反降，确实出乎意料，乐观来讲蛋价可能在八月份会回升。

趋势：猪肉价格不会有 太明显的跌幅

记者从德州市发改委了解到，从6月29日至7月3日，猪肉鸡蛋价格涨跌互现，猪肉均价27.38元，比上周上涨4.19%，比去年同期上涨84.63%；而鸡蛋均价为2.73元，比上周下降2.33%，比去年同期下降29.54%。

当谈到猪肉价格未来走势时，市发改委价格监测科科长袁霞表示，生猪价格持续上涨，四季度又是传统消费旺季，因此总体看，猪肉价格难以出现明显下降。“为鼓励生猪产能的恢复，国家出台了多项措施来解决养猪户没钱养、没地养、不敢养的难题，集团化猪场大规模扩张。但受非洲猪瘟影响，中小型散养户不敢盲目补栏养殖，致使生猪存栏上涨不会太大，后期生猪价格也将呈现弱势上涨态势。”袁霞告诉记者。“今年上半年，鸡蛋价格持续低迷，主要是供求关系失衡所致，在供给端，产蛋鸡存栏创历史新高，7月份进入三伏天，气温高、湿度大，鸡蛋不易储存，养殖户、经销商急于出货，致使鸡蛋市场供应充足。”袁霞说，餐饮行业低迷、学校陆续放暑假等导致鸡蛋消费需求疲软，高供给、低需求促使鸡蛋价格持续下降，但随着去产能效果显现和消费逐渐恢复，鸡蛋价格在秋后可能出现回升。

[责任编辑：杨凡、刘向阳]

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