来源:德州新闻网
2017-07-28 11:30:07
“我们是第二次来德州参加项目推介,和第一次广撒网推介不同,这次主要是推介禽类制品绿色保鲜剂及应用技术。希望能和德州禽类制品生产加工企业取得进一步合作,推动科研成果转化,实现共赢。 ”7月27日,青岛科技大学海洋科学与生物工程学院办公室主任王新萍介绍说。目前,王新萍的团队研制出安全、高效的畜禽制品保鲜剂。“考虑到企业延长产品保质期的需求,我们将微生物预报技术、电解酸性水减菌技术、添加剂保鲜技术等进行集成,应用于畜禽制品的生产中。研究成果已在多家企业转化,有效提升了产品市场竞争力。”据王新萍介绍,新技术解决了畜禽加工中微生物繁殖引发的腐败、变质技术难题,可以让畜禽制品在常温情况下保存6 个月。“德州禽类制品生产加工企业众多,德州扒鸡集团、德州乡盛食品有限公司、禹城傻小二食品有限公司等占据大量市场份额,双方合作潜力巨大。 ”王新萍说。 记者王德鹏
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