齐鲁网·闪电新闻8月26日讯 眼下，各学校即将迎来开学季。为保障广大师生饮食安全，德州市陵城区市场监管局积极开展学校食堂食品安全检查活动。
检查中，执法人员对学校食堂的周边环境、厨房、烹调间、配餐间、储物间的卫生情况，进行了认真细致检查，并向食堂负责人详细了解了日常的食品原料采购来源、食品原料采购索证索票、食品加工操作、食品原料贮存保管、食堂工用具清洗消毒、从业人员健康管理等情况。
德州市陵城区锦荣高级中学餐厅总经理郑绪峰称，“我们在开学的一周前，就对食堂进行整体消毒，彻底打扫卫生。同时对从业人员进行了健康体检，确保每个人身体健康，从而保障广大师生的饮食安全。”
据了解，执法人员要求各学校要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，保证所加工制作食品的质量安全，不得使用来源不明的家禽家畜肉；工作时间要佩戴口罩和手套；加工食品要做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透，防止交叉感染;就餐形式采取分时就餐，分散就餐等，减少人员聚集，保持合理间距，做好疫情防控。同时，将自查制度落到实处，把发现的问题消灭在萌芽状态，确保师生就餐安全。
德州市陵城区市场监管局党组成员、主任科员张治胜谈到，“今后我们将结合疫情防控等工作，集中力量对辖区学校食堂进行全面排查，同时加强学校食堂食材快检和监督抽检，为广大师生饮食安全保驾护航，真正做到让广大在校学生吃得放心，学得安心。”
闪电新闻记者 刘振 摄影 戚冰冰 德州台 许言 陵城融媒 刘超
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