齐鲁网·闪电新闻1月18日讯 在我国北方，有着“过大年，发面蒸花馍”的年俗，寓意来年的日子蒸蒸日上。临近年关，德州市武城县广运街道的传统手艺人高艳丽忙碌了起来，用巧手“蒸”出了满满的幸福感。
记者来到手艺人高艳丽的家中时，她正在忙着做花馍。高艳丽说，要想花馍好看又好吃，每一道工序、每一个手法都要精益求精。
武城县传统手艺人高艳丽告诉记者：“从和面、压面、造型、醒发、上锅蒸制，大约两个多小时。年前这段时间比较忙，我基本上是四点多钟就起来干活，做一套礼盒大约需要一个小时，如果我们2个人一起做，一天大约能做10多套。”
眼下，高艳丽的订单已经排到了年底，最近她每天都忙得团团转，即便如此，她对每一个花馍的质量要求丝毫不减，用她的话说，做面食是良心活，只有做得用心顾客才能吃着放心。高艳丽制作的花馍形状繁多，工序复杂，不仅赏心悦目、鲜香味美，而且颜色也很有讲究。
武城县传统手艺人高艳丽说：“这些都是纯天然的果蔬泥和的面，比如黄色的是老南瓜打的汁、泥和的面，绿色的是菠菜叶活的面，都是纯天然的，没有任何添加，营养价值也比较高。”
花馍造型多样、历史悠久，过年蒸花馍代表了人们对生活的热爱，为新春佳节增添了浓浓的“年味”，也寄托了人们对新的一年新的生活的美好愿望。
武城县传统手艺人高艳丽介绍：“这个花馍有300多年的历史了，现在做的都是一些新的花样，比如石榴、桃子等，这些都有美好的寓意。这个是福袋，寓意是‘代代有福’，元宝寓意着‘招财进宝，财源广进’，锦鲤寓意是‘前程似锦，年年有余’。”
现在越来越多的人看重春节的传统习俗，就是想着在节日期间讨个好彩头。精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感。
闪电新闻记者 苏孟雨 德州台 高昌莲 武城台 王明晶 胡辛炜 李洁玲 报道
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